Du må være innlogget for å få tilgang til alle nyheter! Logg inn eller opprett brukerkonto.

Rabalder tjener ikke nok penger

Få gjester: Administrerende direktør Trygve Steen i Spitsbergen Travel innrømmer at omsetningen i kafeen Rabalder i kulturhuset ikke har svart til forventningene. Mandag klokken 12.15 var det ingen gjester i kafeen. FOTO: Line Nagell Ylvisåker

Rabalder tjener ikke nok penger

Polarhotellet slipper å betale husleie for kafeen i kulturhuset. Omsetningen er for liten.

Tekst:

Publisert:

Klokken er 12.15 denne mandagen, og det er ingen gjester i kulturkafeen «Rabalder». En tavle reklamerer for dagens suppe, og et utvalg kakestykker ligger i serveringsdisken.

Da Polarhotellet startet opp kulturhuskafeen, var det med store visjoner. De skulle servere både kald og varm lunsj, salater, middager og delikatesser, og temaene skulle være Middelhavet og Asia.

Det har ikke gått som de håpet.

– Det er ingen hemmelighet at omsetningen ikke har svart til forventningene, sier administrerende direktør Trygve Steen i Spitsbergen Travel, som eier Polarhotellet.


Omstridt kontrakt

Kontrakten Kultur- og fritids­foretaket i 2010 ga til Polarhotellet om kafédrift i kulturhuset, skapte mye rabalder. Hotellet investerte 2 millioner kroner i kjøkken i kulturhuset, og betaler bare leie dersom omsetningen overstiger 4 millioner kroner i året.

Steen forteller at fjorårets omsetning var et godt stykke unna 4 millioner kroner. Det var den også i 2011.

Til sammenligning hadde kafé Fruene en omsetning på 6,5 millioner kroner i 2011, ifølge proff.no.

Årsaken til at Polarhotellet fikk kontrakten, var at de ville drive kafé i kulturhuset hver dag.

De startet opp med delikate smørbrød, varmretter, samt suppe. Siden har tilbudet blitt mer og mer skrantent. Til daglig er ikke kjøkkenet i bruk, og ferdigsmurte smørbrød og suppe blir fraktet inn på kafeen fra Polarhotellets kjøkken.


Ikke fornøyd

Kulturhusleder Roger Zahl Ødegård er ikke fornøyd med utviklingen.

– Vi syns ikke det har utviklet seg slik vi hadde håpet, og skulle gjerne sett flere folk i kafeen. Men det viktigste for oss er å ha en kafé som er åpen når det er kino og arrangementer, sier han.

– Da fungerer kafeen bra?

– Ja, det syns jeg absolutt. Spesielt under store arrangementer har vi gode erfaringer, sier Ødegård.

– Mener du fremdeles det var riktig å skrive en kontrakt som ikke sikret dere leieinntekter?

– Ja. I og med at vi har dette kjøkkenet som hotellet har finansiert selv. Det vil være en verdi for kulturhuset på sikt, svarer kulturhuslederen.

Kontrakten med hotellet gjelder for ti år og kan ikke sies opp av Longyearbyen lokalstyre.

– Vil dere be Polarhotellet gjøre noe for å øke inntektene?

– Vi har løpende kontakt med dem i månedlige møter, og oppfordrer stadig vekk til det. Vi vet at de har forsøkt ulike konsepter disse to årene, uten at det har gjort store utslag på omsetningen, dessverre. Vi detaljstyrer ikke, men sier at vi ønsker mest mulig besøk i kafeen, sier Ødegård.


Fikk ikke alkoholservering

Skjenkebevilling var en viktig forutsetning for Polarhotellets opprinnelige konsept. Det fikk de ikke.

– Tanken var å få en mer urban stil på stedet, men mye av konseptet falt sammen da vi ikke fikk skjenkebevilling. Man kan like det eller ikke, men uten bevilling er det vanskelig å drive et spisested, sier Trygve Steen.

I tillegg til at Rabalder ikke fikk skjenkebevilling, peker Steen på at det er forholdsvis mange spisesteder i Longyearbyen, og at tilbudet er mettet på lunsjsiden.

– Rammene for en rolig skravlelunsj er ikke optimale på Rabalder. Jeg tror dette handler om stemning og miljø i første rekke, sier Steen.


Vil fortsette

Han forteller at hotellet har prøvd ut flere lunsjkonsepter som ikke har slått an.

– Det er ut fra lønnsomhetskriterier at det er slunkent i kafeen i dag, sier Steen.

– Vil dere gjøre noe for å få flere til å komme til kultur­kafeen?

– Vi er i en kontinuerlig prosess. I likhet med Longyearbyen lokalstyre ønsker vi en positiv tallutvikling, både når det gjelder inntjening og omsetning. Men det er en hodepine, for vi ønsker ikke å gå i strupen på andre, sier Steen.

– Ønsker dere å fortsette avtalen med Kultur- og fritidsforetaket?

– Ja, men det må trimmes litt i tilbudet og hva vi legger inn i driften. Så får vi se om vi knekker koden, sier Steen.

Lunsjserveringen vil de fortsette med, i alle fall inntil videre.

Faktaboks

Omdiskutert kontrakt

Senterforeningen og næringsforeningen gikk hardt ut etter kontraktinngåelsen i 2010. De mente leia var langt under markedspris.

Administrasjonen i Kultur- og fritids­foretaket skrev under kontrakten uten å styrebehandle den.

Jon Sandmo i Svalbardlista anmeldte daglig leder Einar Buø og kulturkonsulent Roger Zahl Ødegård for grov uforstand i offentlig tjeneste og uforsvarlig forvaltning av offentlige midler. Sysselmannen besluttet ikke å etterforske saken.

Konkurransetilsynet uttalte i november 2010 at avtalen så ut til å være offentlig subsidiering.

Politikerne i lokalstyret forsøkte å forkorte leietiden, men lyktes ikke.

Siste nytt i Nyheter

Elleville scener for hundreåringen

Et imponerende show, en porsjon nakenhet og god trening for lattermusklene da Longyearbyen gratulerte Store Norske med 100-årsdagen i går.

Mistet broren i gruva

Frank Robert og Bent Jakobsen mistet broren Geir Arne Jakobsen i en gruveulykke i 1991. Torsdag avduket de minnesmerket.

Verdig og rørende markering

Brødrene Bent og Frank Robert Jakobsen mintes sin bror Geir Arne og de 123 omkomne da de avduket minnesteinen i ettermiddag.

Ble hørt av politikerne

Ungdomsrådet føler de har blitt hørt etter at sentrumsplanen er lagt fram. Nå ønsker de ny flerbrukshall.

Vil overvåke nøye i vinter

NVE starter opp den lokale skredvarslingen for vinteren når snøen kommer.

Får endelig ro til barndomsboken

Tone Nødtvedt har dratt fra mann, datter, katt og hus i Bergen for å skrive om å vokse opp i Longyearbyen på 1950-tallet.

Annonse
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!